Polski szef kuchni wyróżniony przez BBC Good Food

Polski szef kuchni wyróżniony przez BBC Good Food

Damian Wawrzyniak został wybrany jednym z dziesięciu pionierów brytyjskiej kuchni, którzy – zdaniem BBC – zasługują na wyróżnienie za to, że przedstawiają Brytyjczykom nowe doznania smakowe i dzielą się z nimi swoi dziedzictwem.

Damian Wawrzyniak wychowywał się w rodzinie kucharzy, więc – jak podkreślono – „życie w kuchni miał zapisane w gwiazdach”. Polak miał okazję pracować w słynnej restauracji Noma, w Pakistanie oraz podczas Letnich Igrzysk Olimpijskich w Londynie. W zeszłym roku wystąpił także na antenie BBC, gdzie prezentował widzom, jak upiec tradycyjną babkę, a w lipcu – przygotował lunch dla księcia Williama i księżnej Kate podczas ich wizyty w Polsce.

Polski szef prowadzi doskonale ocenianą restaurację House of Feasts (KLIK!) w Peterborough. Goście Wawrzyniaka mogą w niej spróbować tradycyjnych mięs moczonych w solance, schabowego z kością, pierogów czy chleba na zakwasie podawanego ze smalcem (prawdziwy hit wśród Brytyjczyków!). „Naszymi prostymi smakami można zdobyć serca Brytyjczyków. One nie są znane tutaj, a my mamy to we krwi i możemy im pokazać” – tłumaczył szef w rozmowie z dziennikarzami. Wawrzyniak uważa, że Polacy powinni być dumni ze swojej kuchni i chwalić się nią poza granicami kraju. „Jestem przekonany, że ta kuchnia może podbić świat, tak jak kuchnia indyjska” – wyjaśnia.

Oprócz Damiana Wawrzyniaka BBC Good Food wyróżniło także szefów kuchni z Indii, Meksyku, Syrii, Włoch, Tajlandii i Tajwanu.

 

 

Kategorie: Wydarzenia UK

About Author