Chrupiące świerszcze o smaku BBQ już w sprzedaży

Mogą być spożywane solo, jako przekąska, lub dodawane do makaronów czy sałatek. Jak rekomenduje Sainsbury’s, świerszcze są chrupiące i charakteryzują się głębokim, wędzonym smakiem i aromatem. Insekty od poniedziałku można kupić w 250 sklepach sieci.

Sainsbury’s – jako pierwsze duża sieć w Wielkiej Brytanii – wprowadza do stałej oferty jadalne insekty. Skąd ten pomysł? Według ekspertów owady to jedzenie przyszłości – bogate źródło białka i alternatywa dla mięsa, którego produkcja stanowi zagrożenie dla środowiska naturalnego. Ponadto, jak przyznają przedstawiciele Sainsbury’s, klienci sieci coraz śmielej sięgają po gastronomiczne nowinki, także te egzotyczne.

Jadalne owady są bardzo popularne w krajach południowo-wschodniej Azji czy w biedniejszych rejonach Chin. Dania i przekąski przygotowywane z owadów można od jakiegoś czasu kupić w brytyjskich sklepach z azjatyckim asortymentem. Potrawy z dodatkiem owadów można też zamówić w restauracjach – serwuje je między innymi Heston Blumenthal, właściciel „Fat Duck” (3 gwiazdki Michelina), propagator kuchni molekularnej.

W przypadku Sainsbury’s, dostępne w sklepach świerszcze produkuje Eat Grub. Założona w 2014 roku londyńska firma specjalizuje się w przetwarzaniu owadów do celów konsumpcyjnych i dostarczaniu ich do krajów Zachodu. Za opakowanie „chrupiących świerszczy BBQ” (50 sztuk) w Sainsbury’s należy zapłacić £1.50.

Na tym nie koniec, bo – jak informuje między innymi „The Guardian” – już od lutego przyszłego roku produkty z owadów będzie można kupić w Selfridges. Do asortymentu sklepów sieci trafią między innymi batony proteinowe w których składzie znajdzie się mąka z owadów.